Sopa com Cascas de Melancia

 Ingredientes

• 1/2 quilo(s) de casca de melancia
• 2 colher(es) de sopa de azeite
• 3 dente(s) de alho
• 200 mililitro (ml) de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• 100 grama(s) de cebola picada
• 1 colher(es) de sopa de manjericão picado
• 1 litro(s) de água

Modo de preparo

 

Retire a casca verde da melancia, corte a parte branca e a processe no liquidificador com o litro de água. Em seguida, leve ao fogo por dez minutos para cozinhar.

Pique o alho, refogue com o azeite, junte a cebola, a melancia processada e volte ao fogo, deixando ferver por mais cinco minutos. Acerte o sal e a pimenta do reino. Coloque o creme de leite e finalize com o manjericão. Sirva acompanhado de torradas.