Ingredientesrnrnrnrn 1/2 quilo(s) de casca de melanciarn 2 colher(es) de sopa de azeitern 3 dente(s) de alhorn 200 mililitro (ml) de creme de leitern Sal e pimenta a gostorn 100 grama(s) de cebola picadarn 1 colher(es) de sopa de manjericão picadorn 1 litro(s) de águarnrnrnModo de preparornrn rnRetire a casca verde da melancia, corte a parte branca e a processe no liquidificador com o litro de água. Em seguida, leve ao fogo por dez minutos para cozinhar.rnrnPique o alho, refogue com o azeite, junte a cebola, a melancia processada e volte ao fogo, deixando ferver por mais cinco minutos. Acerte o sal e a pimenta do reino. Coloque o creme de leite e finalize com o manjericão. Sirva acompanhado de torradas.rnrnrn
Fonte: Receita do livro “Em Busca dos Sabores Perdidos” (ed. Senac-CE)
