STRUDEL DE MAÇArn“STRUDEL DI MELE”rnrnrnRende 12 porçõesrn rnIngredientes:rn1 kg de maçarn300g de farinharn170g de manteigarn80g de pão duro raladorn75g de açúcarrn50g de uva passasrn25g de nozesrn1 ovorn1 gema de ovorncanela em pó a gostornaçúcar de confeiteiro a gostorn1 limão (casca)rn1 pitada de salrn1 copo de agua mornarnManteiga, açucar e farinha para a massa ( quanto necessário)rn1 pano de pratornModo de preparo:rnMisture a farinha com uma pitada de sal e uma colher de chá de açúcar, 50g de manteiga (temperatura ambiente) em cubos, acrescente 1 ovo e um pouco de água morna. Amasse a massa vigorosamente por um longo período de tempo, até que ela fique macia e elástica. Deixe descansar em um local morno por pelo menos 30 minutos.rnrnrnEnquanto isso descasque e corte as maçãs, em uma panela derreta 50g de manteiga, acrescente e frite o pão ralado; em um pote de sobremesa coloque as uvas passas e verse o copo de agua morna para amaciá-las. Abra a massa com um rolo sobre o pano de prato enfarinhado.rnrnrnEstenda a massa ate que ela fique o mais fino possível, larga e quase transparente.rnPincele a massa com 50g de manteiga derretida, e polvilhe o pão duro frito; distribua sobre a massa as fatias de maçãs, as uvas passas drenadas, as nozes, a casca ralada de limão, o açúcar, uma pitada de canela e 3 colheres de café de manteiga. Enrole o strudel, (como um rocambole).coloque-o em uma assadeira já coberta com papel manteiga, pincele sobre o strudel 1 gema de ovo batido, leve ao forno pré aquecido a 190 ° C por cerca de 1 hora.rnSirva o strudel quente ou frio, polvilhe o açúcar de confeiteiro.rnBoa Receita a todos!rnChef Marindia Disseró.rnrnrn_________________Maríndia Disseró é Chef de Cozinha com formação na Itália. Estudou e formou-se pela Fondazione Luigi Clerici de Milão. É membro da Federazione Italiana di Cuochi (Federação Italiana de Cozinheiros). Viveu na Itália por 12 anos, onde solidificou sua paixão e experiência gastronômica e culinária, estudando, trabalhando em restaurantes e lapidando seus conhecimentos. Aprendeu a culinária de cada região Italiana, de Norte a Sul
Fonte: Chef Marindia Disseró
