A prova de xícara dos lotes inscritos na 21ª edição do concurso Café Qualidade Paraná inicia na segunda-feira (23) e prossegue até sexta (27). As avaliações serão no Centro de Qualidade do Café do IDR-Paraná (Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná), em Londrina.rnEm 2023, foram inscritos 132 lotes — 89 na categoria natural e 43 processados pelo método cereja descascado. Há representantes das regiões de Apucarana (Centro-Norte), Cascavel (Oeste), Cianorte (Noroeste), Cornélio Procópio (Norte Pioneiro), Ivaiporã (Vale do Ivaí), Londrina, Maringá (Noroeste) e Toledo (Oeste). Do Norte Pioneiro participam representantes das cidades de Joaquim Távora, Carlópolis, Tomazina, siqueira Campos, Santo Antônio da Platina, Ibaiti e Curiúva. “Pela primeira vez na história do concurso temos na disputa concorrentes de todas as zonas cafeeiras do Estado”, diz Paulo Sérgio Franzini, da comissão organizadora do certame. A lista dos cafeicultores que disputam o prêmio pode ser conferida AQUI.rnQuando se fala em processamento natural, ou via seca, é o método em que os frutos são secados inteiros. No cereja descascado, também chamado de via úmida, a polpa do grão é retirada antes da secagem.
Fonte: Site Bonde –
