Ingredientesrnrnrn 1 colher (sopa) de açúcar mascavorn 2 colheres (sopa) de fermento biológico secorn 1 xícara (chá) de água mornarn 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral finarn 1 kg de farinha de trigo (metade da branca, metade da integral fina)rn 15 colheres (sopa) de açúcar mascavorn 4 ovos caipirarn 3 colheres (sopa) de manteiga orgânica sem salrn 500 ml de leite de aveia (coloque 6 colheres (sopa) de aveia em flocos de molho em água por duas horas, bata no liquidificador e coe)rn 300 g de passas de uva pretasrn 1 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo ou de alfarrobarn Raspas de limão e laranja (substituem a essência artificial para panetones) à gostornrnModo de preparornrnrn Misture a colher de açúcar com o fermento e a farinha.rn Junte a água morna e misture bem.rn Cubra e deixe fermentar.rn Junte a mistura fermentada com o restante da farinha, o açúcar, os ovos, o leite, a manteiga e as raspas de limão e laranja.rn Cubra com um plástico e deixe crescer até dobrar de volume.rn Junte as passas e as gotas.rn Faça bolinhas e coloque nas canecas untadas com manteiga.rn Deixe crescer até dobrar de volume.rn Dê um pequeno corte, em formato de cruz no alto e coloque ali um pedacinho de manteiga.rn Leve ao forno pré aquecido à 200ºC, até que esteja com a superfície dourada.rn Ao retirar do forno, cubra com um pano de prato e deixe descansar por alguns minutos para que a superfície fique macia e não crie uma crosta firme.rnrnDicasrnrnrn Use caneca que possa ir ao forno, daquelas com a louça bem grossa.rn O segredo é untar a caneca com manteiga para que a massa não grude.rn Para incrementar o presente, junte um pacotinho de chá especial e coloque um laço de fita com estilo bem natalino.rn Outra sugestão é forrar vasinhos de barro com papel laminado, assar o panetone e depois decorar como um vaso de flores.rnrnRendimento: 6 porções.rnrnrn
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