Ingredientes:rn- 1 berinjelarn- 3 fatias de mussarela em tirinhas finasrn- 2 tomates pequenos picadosrn- 1 cebola pequenininha ou 1/2 cebola picadinharn- folhas de manjericãorn- 2 colheres de sopa de requeijão tipo catupiryrn- 1 sachê Meu Segredo®, da Maggi rn- cheiro-verdern- azeitern- salrn- pimenta-do-reino à gostorn- queijo parmesão pra gratinarrnrnrnrnPreparação:rnrnPasso 1: Inicialmente, corte a berinjela no sentido do comprimento, e com uma faca, vá cortando, e com uma colher, retirando sua polpa. Mas cuidado pra não perfurar a berinjela, pode deixar mais ou menos 0,5cm de espessura.rnPasso 2: Coloque a berinjela em uma bacia com água e um pouco de vinagre e reserve. Enquanto isso, pique o resto: os tomates, mussarela, cebola, e por último pique o miolo da berinjela que foi retirado.rnPasso 3: Misture todos esses ingredientes em uma vasilha, adicione o manjericão, cheiro-verde, um pouco de azeite, pimenta-do-reino, o tempero Meu Segredo, o catupiry, e dê uma experimentada. Se necessário, corrija o sal.rnPasso 4: Agora, numa assadeira untada com um pouco de óleo, arrume as metades da berinjela, salpique o que restou do sachê de tempero, um pouco de azeite por cima, e coloque o recheio todo, com muita calma pra não cair.rnPasso 5: Salpique o parmesão ralado por cima, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto já quente por uns 20 minutos, e depois retire o papel pra dar uma dourada. Verifique com um garfo se a berinjela já está macia, e caso esteja, está pronta!rnrn
Fonte: Petitchef.com
