Conhecer detalhes da classificação e características dos cafés especiais foi o objetivo de um curso do qual participaram 19 mulheres do Norte Pioneiro, entre os dias 23 a 27 de março, em Londrina. A iniciativa faz parte do trabalho de capacitação das mulheres cafeicultoras da região, promovida pelo Instituto Emater, em parceria com o Iapare a Aliança Internacional das Mulheres do Café.rnAs participantes já lidam com o café em suas propriedades, mas têm no curso uma possibilidade de aprimorar seus conhecimentos. Assim, as mulheres conheceram mais sobre a classificação e degustação de cafés, a identificação de defeitos e como evitá-los. As mulheres aprenderam a identificar a acidez e a doçura do café, além de executarem práticas de torra e degustação de cafés especiais e comerciais. Para muitas delas essa foi a primeira vez que se ausentaram da propriedade por período tão extenso, uma semana, a fim de participar do curso. rnPara tratar destes assuntos, o curso contou com a colaboração de instrutores de reconhecida experiência na área, entre os quais estavam técnicos do Ministério da Agricultura e Abastecimento, do Instituto Emater e do Iapar. rnO curso é parte da estratégia de capacitar e organizar as mulheres cafeicultoras, foco do projeto Mulheres do Café, idealizado pelos extensionistas do Instituto Emater, iniciado em abril de 2013. Atualmente, são atendidas cerca de 200 mulheres, de onze municípios da região de Santo Antônio da Platina.
Fonte: AEN
